浮華不實：瑪麗皇后 vs 馬卡龍

說到馬卡龍，我就會想到《凡賽爾拜金女》瑪麗・安東娃妮特（Marie Antoinette）– 即後來被砍頭的瑪麗皇后。

入口軟棉薄酥，馬卡龍又被稱為「少女酥胸」（image credit: sf.epochtimes.com）

馬卡龍說穿了就是夾心餅乾: 用蛋白、杏仁粉、白砂糖、糖霜做小圓餅，兩片餅乾中間夾有奶油混巧克力或水果的ganache 內陷。入口薄酥、軟綿，還帶著像軟糖般的甜蜜口感。首先迎味蕾襲來的是花果香氣，隨之第二口帶來杏仁香。